Fare il sugo di
pomodoro è un arte, si apprende da bambina. Si soffrigge un po' d'aglio o cipolla con
olio, poi mettere il pomodoro (passato o pezzettoni): sale e pepe. Cuocere lentamente e girare. Le donne di una volta lo preparavano di mattina, per farlo riposare, dopo una lunga cottura.
A
presto Marc.
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